Учебник. Оксикислоты



Оксикислоты

Оксикислоты характеризуются наличием в молекуле кроме карбоксильной еще гидроксильной группы О–Н, их общая формула R(OH)n(COOH). Формально простейшей оксикислотой будет хорошо известная неорганическая угольная кислота (оксометановая кислота). Поскольку функции двух О–Н-групп, связанных с одним атомом углерода, одинаковы, то любая из них может входить в карбоксильную группировку и диссоциировать по механизму двухосновной кислоты. Собственно первым представителем органических оксикислот будет оксиэтановая кислота (оксиуксусная, оксиметанкарбоновая, гликолевая кислота).

Наиболее важными из оксикислот, участвующих в процессах жизнедеятельности, являются:
молочная (2-окси-этанкарбоновая, 2-оксипропановая кислота, оксипропионовая кислота)
яблочная (2-окси-1,2-этандикарбоновая кислота, оксиянтарная кислота)
винная (1,2-диокси-1,2-этандикарбоновая кислота, диоксиянтарная кислота)
лимонная (2-окси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота)
глицериновая (1,2-этандиолкарбоновая кислота)





 

© Физикон, 1999-2015