Учебник. Карбоновые кислоты



Карбоновые кислоты

Карбоновые кислоты содержат карбоксильную группировку –COOH. Свойства кислоты определяются природой радикала R, обычно это слабые кислоты, pH = 4–5. Название происходит от соответствующего углеводорода с добавлением окончания «-вая кислота» или окончания «-карбоновая кислота» к углеводороду на один атом меньше:

R = H – метановая кислота, муравьиная кислота;

R = CH3 – этановая кислота, метанкарбоновая кислота, уксусная кислота;

R = C2H5 – пропановая кислота, этанкарбоновая кислота, пропионовая кислота;

R = C6H5 – бензойная кислота, фенилкарбоновая кислота;

R = (C6H5)3C – трифенилуксусная кислота.

Карбоновые кислоты

Большое значение в биохимии имеют дикарбоновые кислоты: алифатические насыщенные HOOC–(CH2)n–COOH (n = 0, 1, 2, ...), алифатические ненасыщенные (HOOC)2CnH2n–2 (n = 2, 3, 4, ...), ароматические C6H4(COOH)2.

В растворах кислоты диссоциируют: R ( COOH ) 2 R( COOH ) CO O - + H + R ( COO ) 2 2- + 2H + .

Карбоновые кислоты в свободном состоянии и в растворах склонны к димеризации или ассоциации за счет сильной водородной связи.





 

© Физикон, 1999-2015